Joker Personal AG
Diätkoch/Diätköchin in Klinik
Aufgabenbereich
- Zubereitung von medizinisch indizierten Diät- und Spezialkostformen (z. B. diabetesgerechte Kost, allergenfreie Kost, pürierte Kost, natriumarme Kost9
- Umsetzung ärztlicher und ernährungstherapeutischer Verordnungen in der täglichen Menüproduktion
- Sicherstellung einer einwandfreien Hygiene und Einhaltung der Lebensmittel- und Allergendeklaration
- Kontrolle und Überwachung der Lebensmittelauswahl, -lagerung und -qualität
- Mitarbeit bei Menüplanung und Rezepturanpassungen in Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung
- Unterstützung beim Portionieren und Anrichten von Speisen für stationäre und ambulante Patient/innen
- Dokumentation aller relevanten Arbeitsschritte gemäß Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Einhaltung aller Richtlinien zu Diätetik, HACCP und betrieblichen Vorgaben
- Austausch mit Pflege und Servicepersonal bei Rückmeldungen zu Verträglichkeit oder Essverhalten von Patienten
- Mitarbeit bei internen Schulungen zu Ernährung und Diätformen
Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
- Weiterbildung als Diätkoch/Diätköchin oder mehrjährige Erfahrung in der Spital- bzw. Gemeinschaftsgastronomie
- Fundierte Kenntnisse in Ernährung, Diätformen und Allergenen
- Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Gute Kommunikationsfähigkeit im interdisziplinären Umfeld
- Selbstständige, sorgfältige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Hohe Flexibilität und Belastbarkeit, insbesondere in Stoßzeiten
- Freude am Umgang mit besonderen Ernährungsbedürfnissen und an patientenorientierter Arbeit
Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
80%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-101869-70152-1
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail