Deine Aufgaben
Du koordinierst die Produktion der Event-Catering-Küche und der Seebar
Du führst die Abteilung Stewarding fachlich und sorgst für reibungslose Abläufe
Du erstellst die Produktionsplanung anhand von Veranstaltungen, Bestellungen und Produktionsvorgaben
Du planst und priorisierst Arbeitsabläufe in enger Abstimmung mit der Küchenleitung.
Du stellst sicher, dass Qualität, Präsentation, Mengen und Termine jederzeit stimmen.
Du überwachst Prozesse, Rezepturen und Qualitätsstandards und sorgst für deren Einhaltung
Du erkennst Engpässe frühzeitig und leitest geeignete Massnahmen ein
Du sorgst für die Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften sowie für einen wirtschaftlichen Wareneinsatz
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