Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Herzlicher Empfang sowie die individuelle Betreuung unserer internationalen Hotelgäste Bearbeitung der Check-­in und Check­-out Bearbeitung der Gästebuchhaltung mittels «Protel» Verarbeitung der eingehenden Reservationen Verwaltung und Betreuung der Kontingente sowie Buchungskanäle Vorbereitung der Tagesabschlüsse Erledigung diverser administrativer Aufgaben Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagement Betreuung des Séparées

Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Check-in und Check-out der Hotelgäste Aktiver Zimmerverkauf sowie Pflege der Buchungsportale mit optimalen Zimmerraten Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Bearbeitung von Reservationen sowie Pflegen der Gästekarteien Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Kommunikation und fortlaufende Prozessoptimierung Vorbereitung von Tagesabschlüssen, Bearbeitung von Kommissionen, Verarbeitung von Debitoren, Kreditkartenabrechnungen, Verbuchung von Bareinnahmen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Sicherstellung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings Mitwirkung bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche (Mo-So) in verschiedenen Schichten in einem 100% Pensum.

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Bereitstellen und Abbau des Frühstücksbuffets Zubereitung von Kaffeespezialitäten und Eierspeichen Präsentation des Angebotes Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants für den Mittagsservice Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Umsetzung und Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Abräumen des Geschirrs Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Betreuung und Pflege des Salatbuffets über Mittag Unterstützung in der Küche über den Mittag, beispielsweise beim Schöpfen Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Betreuung unserer Gäste Bedienung der Kasse inkl. Erstellung der Tagesabrechnungen Mitarbeit in der kalten und warmen Küche Erledigung der täglichen Mise en place Bearbeitung von administrativen Aufgaben Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Bedienung der Kasse Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle sowie Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien

Koordination Projekte über alle Abteilungen Ablösen der Restaurantleitung Ablösen des Front Office Management Revenue Management Erstellen und Durchführen von Schulungen Diverse administrative Arbeit an Rezeption / Restaurant Beantworten von Gästefeedback Guest-Relations

Mitarbeit und Organisation auf dem zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

CO-Führung und Organisation des Betriebes in Zusammenarbeit mit der Stv. Betriebsleitung Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Gästezufriedenheit Aktive Rolle in der OKR Gruppe Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen Überwachung und Sicherstellung der KSA Verpflegung, Stv. Produktionsleiter KSA Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen sowie die Erstellung der Offerten aller sieben MBA Betriebe in Koordination mit den Betriebsleiter:innen vor Ort Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen aller sieben MBA Betriebe in Zusammenarbeit mit den Betriebsleiter:innen vor Ort Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung von drei Betrieben Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben Menschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben Planung, Schulung, Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur

Zubereitung kreativer, gesunder und pflanzenbasierter Gerichte mit saisonalen und regionalen Zutaten Mitgestaltung des Menüs und Einbringen eigener Ideen Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Bedienung und Beratung der Gäste Bedienung der Kasse inkl. Tagesabrechnung Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der täglichen Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros Zubereitung von Kaffeespezialitäten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Erstellung der Mise en place Selbstständige Vorbereitung und Durchführung von kleinen Events Durchführung von Lieferungen Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Front-Cooking Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeiten Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Mitausbildung von Lernenden Mitarbeit bei Sonderanlässen und/oder Events (ca. 3x im Jahr) Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef: Förderung der Teambildung Teilnahme oder Durchführung von Teammeetings

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Selbständiges Zubereiten / Anrichten vom Nachtessen Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Selbständiges Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung Bestellungen von Kioskartikeln, Wein und Getränke Begrüssung, Bedienung und Betreuung der Gäste Unterstützung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden Aktive Mitarbeit sowie Unterstützung des Serviceteams im Tagesgeschäft Mitverantwortung bei der monatlichen Inventur Mitverantwortung für das Bestellwesen für F&B- sowie Non Food Artikel Kontrolle und Umsetzung der vorgeschriebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien, sowie des Umweltmanagements

Begrüssung und Bedienung unserer Gäste Verkaufen der Speisen und Getränke Führung einer Servicestation mit Direktinkasso Mitarbeit bei Banketten und Sonderanlässen Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Zubereitung diverser Sandwiches Produktion der diversen Salate sowie die Betreuung des Salatbuffets, Anrichten über Mittag Mitarbeit in der kalten Küche Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen Speisen Erstellung der Mise en place Mitarbeit bei Caterings Erledigung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben; Office Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Mithilfe Lingerie- Wäscherei Ablöse Office nach Bedarf

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Bei Bedarf Unterstützung in anderen Bereichen wie Seminar und Frühstücksservice

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Eigenständige Zubereitung und Produktion typischer Gerichte nach Qualitäts- und Rezeptvorgaben Mitverantwortung bei der Planung und Durchführung von Events (inkl. Führungsfunktion bei Anlässen auch abends und an Wochenenden) Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Führung des Küchenteams während des Mittagsservices (MO–FR) Tägliche Durchführung von Reinigungsarbeiten in der Küche sowie Unterstützung bei Office-Arbeiten (z. B. Abwasch, Lagerpflege) Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen in Zusammenarbeit mit dem Event-Team Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

Herzlicher Empfang sowie die individuelle Betreuung unserer internationalen Hotelgäste Bearbeitung der Check-­in und Check­-out Bearbeitung der Gästebuchhaltung mittels «Protel» Verarbeitung der eingehenden Reservationen Verwaltung und Betreuung der Kontingente sowie Buchungskanäle Vorbereitung der Tagesabschlüsse Erledigung diverser administrativer Aufgaben Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagement Betreuung des Séparées

Begrüssung, Bedienung und Beratung der Gäste Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Bedienung der Kasse Erstellung der Mise en Place Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros und Zubereitung von Kaffeespezialitäten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Herzlicher Empfang sowie die individuelle Betreuung unserer internationalen Hotelgäste Bearbeitung der Check-­in und Check­-out Bearbeitung der Gästebuchhaltung mittels «Protel» Verarbeitung der eingehenden Reservationen Verwaltung und Betreuung der Kontingente sowie Buchungskanäle Vorbereitung der Tagesabschlüsse Erledigung diverser administrativer Aufgaben Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagement

Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Leitung anspruchsvoller Bauprojekte mit Fokus auf Hotellerie, Gastronomie und nachhaltige Nutzung (auf Bauherrenseite) Entwicklung und Weiterentwicklung innovativer Hospitality-Konzepte Ganzheitliche Konzeption und Realisierung von Hotel-, Gastro- und Immobilienprojekten Verantwortung für Rentabilitäts- und Erfolgsrechnungen Interne Koordination der Bauprojekte sowie Vernetzung aller relevanten Stakeholder Durchführung von Due Diligence bei Investitionen und Desinvestitionen Mitgestaltung beim Aufbau eines unternehmensweiten Projektmanagements Unterstützung bei der Definition und Umsetzung der Immobilienstrategie Führung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden sowie fachliche Leitung interdisziplinärer Projektteams Vertretung und Unterstützung der/des CREO in der operativen und strategischen Führung des Geschäftsbereichs Immobilien Förderung einer teamorientierten, transparenten und verbindlichen Projektkultur Entwicklung und Priorisierung strategischer Initiativen sowie konsequente Begleitung der Umsetzung Chancengerechte Entwicklung und Coaching von Mitarbeitenden Aufbau und Pflege relevanter Netzwerke sowie aktive Vertretung der Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie der ZFV

Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen für die KSA Standorte und / oder die Mensa Rämibühl Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Sicherstellung der pünktlichen Auslieferungen für die KSA Standorte (Warm 2x pro Tag) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten z.B Reinigung GN Schalen Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste mittels Protel Annahme und Bearbeitung eingehender Reservationen Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Gepäcktransport bei An- sowie Abreisen Durchführung kleiner technischer Arbeiten Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Zimmerreinigung, dem Couverture-Service sowie bei der Kontrolle der Minibar Reinigung der öffentlichen Räumlichkeiten Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards» wie auch der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Mithilfe bei Inventar und Bestellungen

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs für die Produktion KSA Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion Sicherstellung und Planung der KSA Verpflegung in Zusammenarbeit mit dem Leiter:in Gastronomie, Stv. Funktion Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur im Rahmen des vorgegebenen Budgets und unter Berücksichtigung der betriebswirtschaftlichen Auswirkungen als Stv. Funktion zum Küchenchef:in Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem als Stv. Funktion zum Küchenchef:in Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben Erste Kontaktperson zu den einzelnen KSA Standorten, Stv. Funktion mit Leiter Gastronomie Sicherstellung und Koordination der Bestellungen und pünktliche Auslieferungen an die KSA Standorte Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller erlebbar machen Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben Förderung der Teambildung und Entwicklung der Mitarbeitenden

Leitung des Umweltmanagements zur Sicherstellung der ISO 14001-Zertifizierung, inklusive Massnahmenplanung in Abstimmung mit der Leitung Qualitäts- und Umweltmanagement Beratung und Unterstützung der Betriebe bei der Umsetzung von Auditmassnahmen (ISO 14001) Planung und Durchführung interner Schulungen im Umweltmanagement Koordination des internen Auditsystems im Umweltmanagement Mitarbeit an der Weiterentwicklung des integrierten Qualitätsmanagementsystems (ISO 9001) Unterstützung bei Massnahmen zu Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz (EKAS Richtlinie 6508) Zusammenarbeit mit Verantwortlichen für Prozessmanagement und Lebensmittelsicherheit Mitwirkung bei der internen und externen Kommunikation zu Umweltmanagement-Aktivitäten

Bedienung und Beratung der Gäste Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der täglichen Mise en Place Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste an der Kaffeebar Zubereitung von diversen Kaffeespezialitäten Verkauf von warmen und kalten Snacks und Backwaren Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erstellung der Mise en place Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation Direktinkasso inkl. Abrechnung Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Tätigen von Zusatzverkäufen Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Installation, Konfiguration und Support der POS-Systeme Datenverwaltung und Pflege der POS-Systeme Installation von Kreditkarten-Terminals Begleitung von Projekten im Bereich Payment Support der User:innen: Unterstützung, Anleitung und Fehlerbehebung Schulung der POS-Systeme an Mitarbeitende in den operativen Bereichen, Erstellung und Aktualisierung von Dokumentationen und Manuals Pikettdienstleistungen in Koordination mit der IT-Supportabteilung Regelmässige Abend- und Wochenendeinsätze im Rahmen von Grossveranstaltungen und Events (zum Beispiel während Konzerten im Stadion Letzigrund) Rapportierung der geleisteten Aufgaben an interne Kund:innen Unterstützung des IT-Supports Analyse der fachlichen Kundenanforderungen sowie die Bedarfserkennung von Markt und Trend-Analysen in POS- und Paymentsystemen Konzeption, Planung, Betreuung und Weiterentwicklung der POS- und Paymentsysteme Einhaltung, Kontrolle und Umsetzung der IT-Sicherheitsrichtlinien und des internen Kontrollsystems (IKS) bei der täglichen Arbeit

Begrüssung und Betreuung unserer Gäste Bedienung der Kasse inkl. Erstellung der Tagesabrechnungen Mitarbeit in der kalten und warmen Küche Erledigung der täglichen Mise en place Bearbeitung von administrativen Aufgaben Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Koordination und Disposition von Kund:innen, externen Firmen und Mitarbeitenden Priorisierung und Bearbeitung von Aufträgen im Ticketsystem gemäß SLA Erstellung von Berichten und Kontrolle externer Arbeiten Optimierung von Prozessen und Standards zur Weiterentwicklung der Abteilung Verantwortung für Budget und Kostenstelle Übernahme des Pikettdienstes (ca. 5x jährlich) Stellvertretung der Leitung des technischen Dienstes und Umsetzung des ZFV-Leadership-Modells Förderung einer vertrauensvollen und transparenten Unternehmenskultur Führung, Entwicklung und Coaching der Mitarbeitenden Umsetzung der Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie des ZFV Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit der Abteilung Menschen & Kultur

Herzliche Empfang sowie die individuelle Betreuung unserer internationalen Hotelgäste Bearbeitung der Check-­in und Check­-out Bearbeitung der Gästebuchhaltung mittels «Protel» Verarbeitung der eingehenden Reservationen Verwaltung und Betreuung der Kontingente sowie Buchungskanäle Vorbereitung der Tagesabschlüsse Erledigung diverser administrativer Aufgaben Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagement Betreuung des Séparées

Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen und Gerichte Erledigung der täglichen Mise en place Mitarbeit bei Sonderanlässen Mithilfe beim Bestellwesen und der Wareneingangskontrolle Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten die Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Projektleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen sowie die Begleitung von Umbauprojekten Operative Begleitung und Unterstützung vor Ort sowie die Umsetzung des entsprechenden Projekts Schnittstellenfunktion sowie Kommunikationsdrehscheibe zu allen internen Stakeholder Optimierung von Potentialbetrieben Verantwortlich für das Ticketing-System im Bereich ZFV Operation Support Organisation sämtlicher interner Meetings (z. B. OPS-Meetings, Roadshows, COO-Meetings) gemäss den Vorgaben der/des Leiter:in Support Gastronomie bzw. COO Gastronomie Mitentwicklung und Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Definition von Prozessen wie auch Standards sowie die Umsetzung in Projekten bzw. in den Betrieben in Zusammenarbeit mit der Operativen sowie den Fachabteilungen Onboarding neuer Betriebsleitungen Übernahme der operativen Leitung bei personellen Ausfällen auf Führungsebene in den Gastronomiebetrieben Im Rahmen von Projekten oder ad interim- Einsätzen in Betrieben Leitung von funktionsübergreifenden Projektteams inkl. Budgetverantwortung

Begrüssung und Betreuung unserer Gäste Bedienung der Kasse inkl. Erstellung der Tagesabrechnungen Mitarbeit in der kalten und warmen Küche Erledigung der täglichen Mise en place Bearbeitung von administrativen Aufgaben Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Vor- und Zubereitung Süßspeisen, Desserts, Torten und Gebäck für den Mensabetrieb Herstellen von Süssspeisen und Desserts für Caterings und Events Bestellwesen für den eigenen Aufgabenbereich Mitgestaltung und Entwicklung eines neuzeitlichen Angebots Einbringen und Umsetzung von neuen Innovationen Bewusster Umgang mit Lebensmitteln (Food Waste) Mitverantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle und der damit verbundenen Hygiene- und Qualitätsanforderungen Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Wahrnehmen der Gastgeber-Rolle gegenüber Gästen, Veranstalter:innen und Auftraggeber:innen

Begrüssung und Betreuung unserer Gäste Bedienung der Kasse inkl. Erstellung der Tagesabrechnungen Mitarbeit in der kalten und warmen Küche Erledigung der täglichen Mise en place Bearbeitung von administrativen Aufgaben Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Hochstehender A la carte Service am Mittag Bankettservice bei Events am Abend Flying Menüservice Getränke/ Weinservice Sicherstellung der Gästezufriedenheit durch eine freundlichen Aufmerksamen Service Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien