Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Betreuung der Gäste am Buffet Betreuung der Menüsausgabe über den Mittagsservice Bedienung der Kasse Mitarbeit bei der Geschirrreinigung Erledigung diverser Reinigungsaufgaben am Buffet wie auch im öffentlichen Bereich wie Tische, Fussboden etc. Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Abend

Mithilfe bei der Produktion der Speisen für den Folgenden Tag Mithilfe bei der Regeneration der Speisen für den Mittag- und Abendservice Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Mittag und am Abend Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten, auch im Office Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Mithilfe bei der Produktion der Speisen für den Folgenden Tag Mithilfe bei der Regeneration der Speisen für den Mittag- und Abendservice Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Mittag und am Abend Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten, auch im Office Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation mit Direktinkasso inkl. Abrechnung Durchführung des Frühstücksservice Mitarbeit beim Bankettservice Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Check-in und Check-out der Hotelgäste Aktiver Zimmerverkauf sowie Pflege der Buchungsportale mit optimalen Zimmerraten Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Bearbeitung von Reservationen sowie Pflegen der Gästekarteien Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Kommunikation und fortlaufende Prozessoptimierung Vorbereitung von Tagesabschlüssen, Bearbeitung von Kommissionen, Verarbeitung von Debitoren, Kreditkartenabrechnungen, Verbuchung von Bareinnahmen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Sicherstellung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings Mitwirkung bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche (Mo-So) in verschiedenen Schichten in einem 100% Pensum.

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle sowie Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Personelle und fachliche Leitung des Betriebs inklusive aktive Mitarbeit an der Front Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für die Auftraggeberin vor Ort Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Ableitung entsprechender Massnahmen Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, dessen Präsentation sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen Verkauf, Planung und Durchführung von Caterings und Sonderanlässen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen Kontinuierliche Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen sowie Ableitung und Umsetzung entsprechender Massnahmen Erledigung administrativer Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Führung eines Teams von 35 Mitarbeitenden Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur Mitarbeitende chancengerecht entwickeln und fördern Enge Zusammenarbeit mit internen sowie externen Schnittstellen Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie Unterstützung und Mitarbeit bei der Umsetzung von Projekten

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen in Zusammenarbeit mit dem Event-Team Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

Eigenständige Zubereitung und Produktion typischer Gerichte nach Qualitäts- und Rezeptvorgaben Mitverantwortung bei der Planung und Durchführung von Events (inkl. Führungsfunktion bei Anlässen auch abends und an Wochenenden) Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Führung des Küchenteams während des Mittagsservices (MO–FR) Tägliche Durchführung von Reinigungsarbeiten in der Küche sowie Unterstützung bei Office-Arbeiten (z. B. Abwasch, Lagerpflege) Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards

Begrüssung und Beratung der Gäste Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Erstellung der Mise en place Selbstständige Vorbereitung und Durchführung von kleinen Events Durchführung von Lieferungen Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Zubereitung diverser Sandwiches Produktion der diversen Salate sowie die Betreuung des Salatbuffets, Anrichten über Mittag Mitarbeit in der kalten Küche Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen Speisen Erstellung der Mise en place Mitarbeit bei Caterings Erledigung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben; Office Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Bewirtschaftung der personellen Daten (Erfassung Neueintritte, Mutationen und Austritte) im Bereich Lohn im System Abacus Bearbeitung der monatlichen Lohnzahlungen im ABACUS-System im zugeteilten Kostenstellenbereich Betreuung / Bewirtschaftung des Zeiterfassungssystems E3: Kontrolle der Absenzen, Erfassung neuer Mitarbeitender, First-Level-Support Einsatzplanung, Austrittsplanung Bearbeitung der Krank- und Unfallmeldungen inkl. Taggeldkontrolle und Erstellung der Statistiken im System UKA Kontrolle der Kranken- und Unfalltaggelder Erstellung der Zwischenverdienstformulare sowie der Arbeitgeberbescheinigungen für die Arbeitslosenversicherung Erstellung von IV-Anträgen Beantragung von EO-Anmeldungen und Kinderzulagen Bearbeitung diverser Lohnkorrespondenz

Backoffice und administrative Unterstützung der Abteilung Legal & Governance Verwaltung, Pflege und Weiterentwicklung der Vertragsdatenbank Unterstützung bei der Erstellung interner Richtlinien und Schulungsunterlagen Mitarbeit bei sprachlich anspruchsvoller Korrespondenz Erstellung von Unterlagen, Präsentationen und sensiblen Dokumentationen Bewirtschaftung und Qualitätssicherung von Dokumenten und Vorlagen Bearbeitung von Supportanfragen in verschiedenen Applikationen Mitwirkung bei der Digitalisierung und Weiterentwicklung der Prozesse Stellvertretung des Sekretariats der Geschäftsleitung und Tochtergesellschaften Gelegentlicher Einsatz am Empfang im ZFV-Hauptsitz Administrative Unterstützung bei der Erstellung und Bearbeitung diverser Verträge Verwaltung und Pflege des SharePoint-Auftritts Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit mit der Abteilung Qualitäts- und Umweltmanagement, insbesondere im Bereich Dokumentenmanagement.

Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Begrüssung, Bedienung und Beratung der Gäste Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Bedienung der Kasse Erstellung der Mise en Place Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros und Zubereitung von Kaffeespezialitäten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation Direktinkasso inkl. Abrechnung Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Tätigen von Zusatzverkäufen Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Installation, Konfiguration und Support der POS-Systeme Datenverwaltung und Pflege der POS-Systeme Installation von Kreditkarten-Terminals Begleitung von Projekten im Bereich Payment Support der User:innen: Unterstützung, Anleitung und Fehlerbehebung Schulung der POS-Systeme an Mitarbeitende in den operativen Bereichen, Erstellung und Aktualisierung von Dokumentationen und Manuals Pikettdienstleistungen in Koordination mit der IT-Supportabteilung Regelmässige Abend- und Wochenendeinsätze im Rahmen von Grossveranstaltungen und Events (zum Beispiel während Konzerten im Stadion Letzigrund) Rapportierung der geleisteten Aufgaben an interne Kund:innen Unterstützung des IT-Supports Analyse der fachlichen Kundenanforderungen sowie die Bedarfserkennung von Markt und Trend-Analysen in POS- und Paymentsystemen Konzeption, Planung, Betreuung und Weiterentwicklung der POS- und Paymentsysteme Einhaltung, Kontrolle und Umsetzung der IT-Sicherheitsrichtlinien und des internen Kontrollsystems (IKS) bei der täglichen Arbeit

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Bewirtschaftung der personellen Daten (Erfassung Neueintritte, Mutationen und Austritte) im Bereich Lohn im System Abacus Bearbeitung der monatlichen Lohnzahlungen im ABACUS-System im zugeteilten Kostenstellenbereich Betreuung / Bewirtschaftung des Zeiterfassungssystems E3: Kontrolle der Absenzen, Erfassung neuer Mitarbeitender, First-Level-Support Einsatzplanung, Austrittsplanung Bearbeitung der Krank- und Unfallmeldungen inkl. Taggeldkontrolle und Erstellung der Statistiken im System UKA Kontrolle der Kranken- und Unfalltaggelder Erstellung der Zwischenverdienstformulare sowie der Arbeitgeberbescheinigungen für die Arbeitslosenversicherung Erstellung von IV-Anträgen Beantragung von EO-Anmeldungen und Kinderzulagen Bearbeitung diverser Lohnkorrespondenz Punktuelle Einsätze (ca. 5 pro Jahr) am Samstag oder Feiertagen, falls Lohnläufe auf diese Tage fallen

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Projektleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen sowie die Begleitung von Umbauprojekten Operative Begleitung und Unterstützung vor Ort sowie die Umsetzung des entsprechenden Projekts Schnittstellenfunktion sowie Kommunikationsdrehscheibe zu allen internen Stakeholder Optimierung von Potentialbetrieben Verantwortlich für das Ticketing-System im Bereich ZFV Operation Support Organisation sämtlicher interner Meetings (z. B. OPS-Meetings, Roadshows, COO-Meetings) gemäss den Vorgaben der/des Leiter:in Support Gastronomie bzw. COO Gastronomie Mitentwicklung und Umsetzung der Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Definition von Prozessen wie auch Standards sowie die Umsetzung in Projekten bzw. in den Betrieben in Zusammenarbeit mit der Operativen sowie den Fachabteilungen Onboarding neuer Betriebsleitungen Übernahme der operativen Leitung bei personellen Ausfällen auf Führungsebene in den Gastronomiebetrieben Im Rahmen von Projekten oder ad interim- Einsätzen in Betrieben Leitung von funktionsübergreifenden Projektteams inkl. Budgetverantwortung

Gästebetreuung und -Beratung von A-Z in der eigenen Station und als Unterstützung im Team Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Bedienung der Kasse inkl. Eigeninkasso Erstellung der Mise en Place Sicherstellung der standardisierten Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Eigenständige Durchführung von kleinen Anlässen und Bankett Schichten im Frühstück, Lunch, Diner sowie Bar und Seminar/Bankette Zubereitung des gesamten Getränkeangebotes Sicherstellung der Sauberkeit und Einhaltung des HACCP Konzepts im Arbeitsumfeld Erledigung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten in allen F&B Bereichen

Entwicklung und Gestaltung des Angebots innerhalb des Bereichs in Zusammenarbeit mit den Küchenchef:innen, Betriebsleitungen und Leiter:innen Mandat Planung, Entwicklung, Rezeptierung und Kalkulation des mandatsspezifischen Angebotes unter Berücksichtigung der ZFV-internen und kund:innenspezifischen Vorgaben Verantwortung für die Hauptmenülinien: Definition der Präsentation, Portionierung und CO₂e-Bewertung Mitarbeit bei der kulinarischen Jahresplanung innerhalb des Mandats Verantwortlich für die Implementierung von neuen sowie die Weiterentwicklung von bestehenden F&B-Konzepten im zugeteilten Bereich Coaching und Support der Betriebe im Bereich F&B (Angebotsplanung- und präsentation, POS Präsentation und Verkaufsförderung) Fachliche Unterstützung bei der Durchführung und Nachbearbeitung von internen Audits, Mystery Checks Verantwortung für die Steuerung, Verankerung von ZFV-Standards und Qualitätssicherung innerhalb der zugeteilten Betriebe Weiterentwicklung und Überprüfung der Qualitätsstandards und Vorgaben Steuerung & Einhaltung der F&B Charta der zugeteilten Betriebe Teilnahme an Kund:innenmeetings zu den Themen Kulinarik, Angebot und Qualität Onboarding, Schulung & Entwicklung der Küchenteams Unterstützung der Küchenteams im Tagesgeschäft Leitung von regelmässigen Austauschmeetings

Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste mittels Protel Annahme und Bearbeitung eingehender Reservationen Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Gepäcktransport bei An- sowie Abreisen Durchführung kleiner technischer Arbeiten Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Zimmerreinigung, dem Couverture-Service sowie bei der Kontrolle der Minibar Reinigung der öffentlichen Räumlichkeiten Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards» wie auch der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien