Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Begrüssung und Beratung der Gäste an der Kaffeebar Zubereitung von diversen Kaffeespezialitäten Verkauf von warmen und kalten Snacks und Backwaren Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erstellung der Mise en place Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in verschiedenen Bereichen Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheits-richtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Mittag und am Abend (hierfür ist der Besitz des Führerausweises zwingend notwendig) Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Mitarbeit bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» Produktion und Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs über zwei Standorte BIM & Binz Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung zusammen mit den F&B Verantwortlichen Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Ansprechperson für die Produktion und Partner der Konzerte sowie für das Gebäudemanagements im Stadion Organisation der Aussengastronomie in Co-Leitung mit der Leitung Logistik Sicherstellung der reibungslosen Abläufe im Stadion während den Grossevents (Konzerte, Fussballspiele etc.) Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Hauptverantwortung für das Qualitätsmanagment an den Aussenständen Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben (Offerten einholen, E-Mails, Planung der Stände an Grossevents etc.) Hauptverantwortung für die Monatsabschlüsse sowie Inventur für die Aussenstände (Kalkulation und Cost Controlling) Durchführung von Qualitätskontrollen an den Aussenständen Verantwortlich für die Einhaltung der Sicherheitsanforderungen in den Aussenständen Stetige Pflege und Optimierung des Aushilfen-Pools Verantwortung über Budget und Kosten im Aussenbereich Leitung und Mitarbeit bei Projekten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller erlebbar machen Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben Zieleverfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben

In Zusammenarbeit mit der Leitung Mandat kommerzielle Steuerung und Weiterentwicklung der vier Client-Dining Betriebe, zwei Konferenzzentren sowie Caterings & Events (Zürich, Basel und Westschweiz) Leitung von Neueröffnungsprojekten zukünftiger Client-Dining Betriebe (zwei weitere Betriebe bis 2028, davon einer in der Deutschschweiz und einer in der Westschweiz) Mitarbeit bei der Akquise von Neukund:innen gemeinsam mit der Abteilung Business Development Betreuung der Kund:in, regelmässiger Austausch und proaktive Information, Ansprechperson und Schnittstelle Umsetzung, Lenkung und Gewährleistung der vertraglichen Leistungsversprechen in den zugeteilten Bereichen Übergeordnete Steuerung der Betriebe im Bereich Dienstleistung, Sales, Konzept- und Angebotsentwicklung inkl. Innovation, Kundennutzen und Dienstleistungen Tägliche Analyse der betrieblichen KPIs als Grundlage für die Festlegung passender betrieblicher Massnahmen zur Optimierung Unterstützung bei der Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen für komplexe Caterings & Events Sicherstellung und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP / Arbeitsrecht / Arbeitssicherheit / Umwelt / Nachhaltigkeit etc. Kooperation mit den Fachabteilungen zur Erreichung der strategischen Ziele Mitarbeit in diversen Projekten, z. B. bei der Integration digitaler Tools und Systeme zur Effizienzsteigerung und Kundeninteraktion

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Unterstützung der Gäste beim Gepäcktransport Mitarbeit auf der Etage beim Wäschetransport Durchführung von Reinigungsaufgaben im gesamten Haus Erledigung kleiner Reparaturen Mitarbeit beim Aufbau der Seminarräumlichkeiten für Anlässe Unterstützung beim Auf- und Abbau der Terrasse Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Minibarlisten + Minibarwagen vorbereiten & Minibars auffüllen Minibarbestellungen verwalten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Menüplanung, Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung Operative Planung & Steuerung der Produktion Prozessoptimierung sowie Rezeptentwicklung Aktive Mitarbeit in der Produktionküche bei der Zubereitung der Speisen Sicherstellen der Verpackungstechnologie Sicherstellen korrekter Kommissionierung Sicherstellung und Umsetzung der hohen Qualitätsstandards sowie der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Führen und Qualifzieren der Mitarbeitenden

Verpackungs- und Kommissionierungsaufgaben Bedienung der Vakuumierstrasse Sicherstellung einer effizienten und hygienischen Verarbeitung der Produkte Mitwirkung im sensorischen Monitoring-Team Mitarbeit in der Produktionsküche bei der Zubereitung der Speisen unter Einhaltung der Rezepturen und Qualitätsvorgaben Erstellung der täglichen Mise en place Warenannahme Erledigung der Aufräum- und Reinigungsaufgaben Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche (Mo-So) in verschiedenen Schichten in einem 100% Pensum.

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Bei Bedarf Unterstützung in anderen Bereichen wie Seminar und Frühstücksservice

Bedienung und Beratung der Gäste Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der täglichen Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros Zubereitung von Kaffeespezialitäten an der Kaffeebar Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation Direktinkasso inkl. Abrechnung Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Tätigen von Zusatzverkäufen Erstellung der Mise en place sowie Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Kontrolle, Messung, Protokollierung aller steckbaren, elektrischen betriebenen Geräte in unseren Hotels, Miet- und Geschäftsliegenschaften. Kontrolle, Protokollierung aller relevanten Sicherheitseinrichtungen in unseren Hotels, Miet- und Geschäftsliegenschaften Koordination der Aufgaben nach Rücksprache mit der Leitung Technischer Dienst Pikettdienst während 6-8 Wochen pro Jahr Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erledigung aller anfallenden Unterhaltsarbeiten in den eigenen Liegenschaften gemäss Zuteilung Durchführung von Pikettdiensten (6-8 Wochen pro Jahr) – selbständige Abklärung der Situation sowie Einleitung zielführender Massnahmen Instandhaltung wie auch die Instandstellung der eigenen Liegenschaften Gewährleistung eines reibungslosen Supports sowie Erfüllung der Agreements Behebung von Störungen im Verantwortungsbereich Koordination der Aufgaben nach Rücksprache mit der Teamleitung Empfang, Begleitung und Unterstützung externer Fachspezialisten