Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste mittels Protel Annahme und Bearbeitung eingehender Reservationen Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Gepäcktransport bei An- sowie Abreisen Durchführung kleiner technischer Arbeiten Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Zimmerreinigung, dem Couverture-Service sowie bei der Kontrolle der Minibar Reinigung der öffentlichen Räumlichkeiten Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards» wie auch der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung & Organisation des gesamten Betriebs auf 16‑Punkte‑Niveau Sichtbare Gastgeberrolle im Gastraum – präsent, aufmerksam, souverän Sicherstellung eines exzellenten Service- und Qualitätsstandards in Küche & Service Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings & Meetings Aufnahme und Umsetzung von Gästewünschen für ein internationales, anspruchsvolles Publikum Planung und Optimierung der Serviceabläufe, inkl. Mitarbeit an der Front Planung & Umsetzung von Angeboten, Aktivitäten, Verkaufsförderung und Events Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen und Fine‑Dining‑Erlebnissen Kommunikation mit dem Auftraggeber:in in Deutsch & Englisch auf professionellem Niveau Erstellung, Überwachung und Einhaltung des Jahresbudgets sowie Analyse von Kennzahlen Verantwortung für administrative Prozesse (Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.) Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards im gesamten Betrieb

Betreuung der Gäste am Buffet Betreuung der Menüsausgabe über den Mittagsservice Bedienung der Kasse Mitarbeit bei der Geschirrreinigung Erledigung diverser Reinigungsaufgaben am Buffet wie auch im öffentlichen Bereich wie Tische, Fussboden etc. Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Mitverantwortlich für die Organisation des Bereichs Catering Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung der Gästezufriedenheit Kordination der Logistik für die Sitzungslieferungen Selbständige Durchführung von kleineren Caterings Mithilfe bei Events und Spezialanlässen intern und extern Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Planung, Koordination, Organisation, Verkauf und Nachbearbeitung inkl. Rechnungsführung von Catering und Events Erledigung von diversen administrativer Arbeiten (Offerten schreiben, E-Mail-Korrespondenz etc.) Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung der Gästezufriedenheit Durchführung von Caterings und Spezialanlässen intern / extern Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Stellvertretung der Leitung Catering bei Abwesenheiten Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Führen von Mitarbeitenden an den Events Durchführung von Briefings und Debriefings

Begrüssung und Beratung der Gäste Bankettservice (Apéros, Flying Buffets, Gala Dinner, Stehlunch, etc.) Erstellung der Mise en Place Bedienung der Kasse Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Teilnahme an Schulungen und Meetings Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umstetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheits-richtlinien

Führung und Organisation der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Check-in und Check-out der Hotelgäste Aktiver Zimmerverkauf sowie Pflege vom Revenue Management System und der Buchungsportale mit optimalen Zimmerraten Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Bearbeitung von Reservationen sowie Pflegen der Gästekarteien Sicherstellung einer abteilungsübergreifenden Kommunikation und fortlaufende Prozessoptimierung Vorbereitung von Tagesabschlüssen, Bearbeitung von Kommissionen, Verarbeitung von Debitoren, Kreditkartenabrechnungen, Verbuchung von Bareinnahmen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Sicherstellung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Bei Bedarf Mithilfe beim Frühstücksservice Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Weiterentwicklung, Coaching und Führung des gesamten Teams inkl. Briefings, Debriefings & Meetings Mitwirkung bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden

Verantwortliche Leitung und effiziente Organisation der Réception Herzlicher Empfang, umfassende Betreuung und professionelle Verabschiedung der Hotelgäste Sorgfältige Durchführung von Check-in und Check-out Prozessen Aktiver Verkauf von Zimmern sowie kontinuierliche Pflege und Optimierung der Buchungsportale zur Sicherstellung optimaler Zimmerraten Kompetentes und lösungsorientiertes Reklamationsmanagement Präzise Bearbeitung von Reservierungen und sorgfältige Pflege der Gästekarteien Gewährleistung einer reibungslosen, abteilungsübergreifenden Kommunikation und stetige Optimierung interner Abläufe Zuverlässige Vorbereitung von Tagesabschlüssen, Bearbeitung von Kommissionen, Verwaltung von Debitoren, Abwicklung von Kreditkartenabrechnungen und Verbuchung von Bareinnahmen Effiziente Erledigung vielfältiger administrativer Aufgaben Sicherstellung und konsequente Umsetzung der «Sorell Standards» sowie aller Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Durchführung und Überwachung von Schulungen, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Aktive Förderung des Teamgeists und gezielte Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Strukturierte Durchführung von Briefings und Debriefings Engagierte Teilnahme an Team- und Kadermeetings Mitwirkung bei der Auswahl und Rekrutierung neuer Mitarbeitenden

Vorbereiten aller für den Event benötigten Aussenstände Erstellung der Mise en place in den Aussenständen und den Lagerräumen Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Kontrolle der Aussenlager - Koordination der Entsorgung sowie Durchführung der Inventur Sicherstellung des Nachschubs an der Verpflegungsstände Mitarbeit in allen Bereichen während der Events Sicherstellung Sauberkeit und Ordnung in allen Bereichen der Aussenstände Sicherstellung der Einhaltung und Umsetzung ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards sowie der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Sicherstellung der Sauberkeit sowie des guten Erscheinungsbildes im gesamten Hotel Eruierung und Erfüllung von Gästebedürfnissen und -wünschen Sicherstellung der Arbeiten und Einsätze des Housekeeping Tägliche Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Reinigung auf den Etagen Disponierung der Zimmer in Kooperation mit dem Front Office Gestaltung des Hotels im Innen- und Aussenbereich Pflegen sämtlicher Pflanzen im Hotel Verwaltung der Fundsachen Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets im Bereich Housekeeping Organisation und Umsetzung der jährlichen Grundreinigung des Hotels

Produktion der diversen Salate sowie die Betreuung des Salatbuffets Mitarbeit in der kalten Küche Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen Speisen Erstellung der Mise en place Erledigung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Umsetzung der Sorell-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen nach Rezeptur auf dem zugeteilten Posten (Gardemanger, Entremetier, Saucier) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Einbringen von Ideen und Umsetzung für die Menügestaltung Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Selbständiges Arbeiten auf dem zugeteilten Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Zubereitung kreativer, gesunder und pflanzenbasierter Gerichte mit saisonalen und regionalen Zutaten Mitgestaltung des Menüs und Einbringen eigener Ideen Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern

Selbständige Führung und Organisation der warmen und kalten Küche sowie kleinem Dessertangebot Erstellen sämtlicher der Mise en Place Arbeiten für das Chalet Zürichberg. (Käsefondue, Fleischfondue und Raclette) Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Zubereitung sämtlicher Speisen nach Angebot Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung der Lager. Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheiten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Stellvertretung der Betriebsleitung

Vor- und Zubereitung Süßspeisen, Desserts, Torten und Gebäck für den Mensabetrieb Herstellen von Süssspeisen und Desserts für Caterings und Events Bestellwesen für den eigenen Aufgabenbereich Mitgestaltung und Entwicklung eines neuzeitlichen Angebots Einbringen und Umsetzung von neuen Innovationen Bewusster Umgang mit Lebensmitteln (Food Waste) Mitverantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle und der damit verbundenen Hygiene- und Qualitätsanforderungen Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Du führst und organisierst den gesamten Küchenbereich und sorgst für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Grossveranstaltungen Du planst, koordinierst und realisierst das Restaurant-, Seminar-, Event-, VIP- und Logengeschäft Du führst dein Küchenteam im Alltag und übernimmst bei Grossanlässen die Leitung von erweiterten Event-Crews Du stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher und arbeitest aktiv in der Produktion mit Du entwickelst das kulinarische Angebot weiter und bringst neue Ideen sowie aktuelle Trends ein Du verantwortest Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventuren, Kalkulationen und die Einhaltung der Budgets Du planst Mengen und Ressourcen vorausschauend und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel mit möglichst wenig Food Waste Du koordinierst die gehobene Logen- und VIP-Gastronomie in Zusammenarbeit mit spezialisierten Gourmetköchinnen und Gourmetköchen Du rekrutierst, förderst und entwickelst deine Mitarbeitenden und lebst das ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich» Du stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards sicher Du übernimmst administrative Aufgaben und behältst die relevanten Kennzahlen stets im Blick

Führung und Organisation der Gastronomie CEL über alle Bereiche: Seminargastronomie & Verpflegung, Restaurant & Bar, Catering & Events sowie Housekeeping/Beherbergung (144 Einzel-, 24 Doppelzimmer) Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson (Single Point of Contact) für die Auftraggeberin SBB vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Koordination der Schnittstelle zu Rezeption (SIHOT) und Housekeeping als Bindeglied zwischen Betrieb, SBB und ZFV-Hauptsitz; Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Aufbau eines neuen Betriebsteams im Rahmen der Betriebsübernahme/Eröffnung CEL (Start 04.01.2027), inkl. Rekrutierung der Kaderpositionen in Zusammenarbeit mit der Abteilung Menschen & Kultur Zusammenarbeit im Tandem-/Coach-Modell mit den ZFV-Fachcoaches für Service, Küche und Housekeeping in der Anfangsphase

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Mithilfe Lingerie - Wäscherei Ablöse im Office nach Bedarf

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reinigung von Geschirr, Gläsern, Küchenutensilien Reinigung des Backoffice- & Küchenbereichs im Chalet Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Mithilfe bei sämtlicher der Mise en place Arbeiten für das Chalet Zürichberg im Service oder Küche Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Unterstützung im Daily Business im entsprechenden Bereich Mitarbeit in übergreifenden Bereichen des Betriebes Wahrnehmung der Gastgeberrolle Sicherstellung der Gästezufriedenheit Mitarbeit bei Projekten innerhalb der Unternehmung Unterstützung bei administrativen Aufgaben der Geschäftsführung Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung der Mitarbeitenden in der entsprechenden Abteilung Förderung der Teambildung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien

Hochstehender A la carte Service am Mittag Bankettservice bei Events am Abend Flying Menüservice Getränke/ Weinservice Sicherstellung der Gästezufriedenheit durch eine freundlichen Aufmerksamen Service Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Führung einer eigenen Servicestation Direktinkasso inkl. Abrechnung Präsentation des Angebots Sicherstellung der Gästezufriedenheit und Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs Tätigen von Zusatzverkäufen Frühstückservice Erstellung der Mise en place Vorbereitung des Restaurants Durchführung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung, Bedienung und Beratung der Gäste Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Bedienung der Kasse bzw. Direktinkasso Erstellung der Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Banketten und Anlässen Durchführung von kleineren Apéros Zubereitung von Kaffeespezialitäten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien

Begrüssung und Beratung der Gäste Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und Gewährleisten eines reibungslosen Service Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erstellen der Mise on Place Durchführen allgemeiner Reinigungs- und Aufräumarbeiten Einhalten sowie umsetzten der Hygiene- und Arbeitssicherheit Richtlinien Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Mitarbeit und Organisation auf dem zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Vertrettung des Küchenchefs in desen Abwesenheit Bestellungen von Food übernehmen Führen von Aushilfen sowie Offciemitartbeitenden

Du führst und organisierst den Cateringbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef:in und übernimmst bei dessen Abwesenheit die Stellvertretung Du verantwortest die Produktion und Umsetzung von Caterings, Apéros, Spezialanlässen und Events und stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher Du planst den Warenbedarf, koordinierst Bestellungen und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln und Materialien Du gewährleistest einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen und arbeitest operativ in Küche und Service mit Du koordinierst die Zusammenarbeit zwischen Küche, Cateringleitung und Auftraggeber:in und stellst eine professionelle Kommunikation sicher Du unterstützt bei Kundenberatungen, Angebotsbesprechungen und der Planung individueller Eventkonzepte Du stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsstandards sicher Du förderst die Zusammenarbeit im Team, führst Briefings und Debriefings durch und trägst aktiv zu einer hohen Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit bei

Mitverantwortlich für die Organisation des Bereichs Catering Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung der Gästezufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Durchführung von Caterings und Spezialanlässen intern / extern Erledigung von diversen administrativer Arbeiten (Offerten schreiben, E-Mail-Korrespondenz etc.) Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Stellvertretung der Leitung Catering bei Abwesenheiten Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings