Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Führung und Organisation des Bereichs Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung der Gästezufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Durchführung von Caterings und Spezialanlässen Bearbeitung der monatlichen Inventur sowie des Bestellwesens Erledigung diverser administrativer Arbeiten (Tages- sowie Monatsabschlüsse, Tagesabrechnungen, Offerten schreiben etc.) Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Mitarbeit in der Cafeteria Betreuung der Gäste sowie Bedienung der Kasse Verkauf von warmen und kalten Snacks und Backwaren Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erstellung der Mise en place Bewirtschaften der internen Wäscherei Aushilfe im Catering Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Selbstständige Abwicklung der monatlichen Lohnverarbeitung im zugeteilten Bereich Bewirtschaftung sämtlicher Personaldaten von Ein- bis Austritt Betreuung des Zeiterfassungssystems inkl. First-Level-Support für Einsatzplanung und Absenzmanagement Bearbeitung von Krankheits- und Unfallmeldungen inklusive Taggeldkontrolle Erstellung von IV-Anträgen, EO-Anmeldungen sowie Kinderzulagen Erstellung von Zwischenverdienstformularen und Arbeitgeberbescheinigungen Bearbeitung vielseitiger Lohnkorrespondenz Mitarbeit bei der Optimierung und Weiterentwicklung von Payroll-Prozessen Punktuelle Einsätze an einzelnen Samstagen oder Feiertagen bei speziellen Lohnläufen

Mitverantwortlich für die Organisation des Bereichs Catering Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung der Gästezufriedenheit Kordination der Logistik für die Sitzungslieferungen Selbständige Durchführung von kleineren Caterings Mithilfe bei Events und Spezialanlässen intern und extern Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung, Bedienung und Beratung der Gäste Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Bedienung der Kasse bzw. Direktinkasso Erstellung der Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Banketten und Anlässen sowie Durchführung von kleineren Apéros Zubereitung von Kaffeespezialitäten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien

Führung und Organisation des Bereichs Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Planung sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung Erstellung der Einsatzplanung Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Mitarbeitenden Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen Förderung der Teambildung und Entwicklung der Mitarbeitenden

Tägliche Zimmerkontrolle Sicherstellung der Sauberkeit sowie des guten Erscheinungsbildes im gesamten Hotel zusammen mit der Cluster Gouvernante Eruierung und Erfüllung von Gästebedürfnissen und -wünschen Sicherstellung der Arbeiten und Einsätze des Housekeeping Kontrolle & Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Reinigung auf den Etagen Disponierung der Zimmer in Kooperation mit dem Front Office Umsetzung der jährlichen Grundreinigung des Hotels Sicherstellung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Schulung und Führung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings Mitwirkung bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden

Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE) Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen Leading by Example durch Hands-on Leadership Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien Ergebnisverantwortung für die Optimierung der F&B Kennzahlen in Zusammenarbeit mit der GM Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc. Die Werte der ZFV sowie die Sorell Excellence-Standards für die Gäste und die Mitarbeitenden im Alltag erlebbar machen

Sicherstellung der Sauberkeit sowie des guten Erscheinungsbildes im gesamten Hotel Eruierung und Erfüllung von Gästebedürfnissen und -wünschen Sicherstellung der Arbeiten und Einsätze des Housekeeping Tägliche Unterstützung des Housekeeping-Teams bei der Reinigung auf den Etagen Disponierung der Zimmer in Kooperation mit dem Front Office Gestaltung des Hotels im Innen- und Aussenbereich Pflegen sämtlicher Pflanzen im Hotel Verwaltung der Fundsachen Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets im Bereich Housekeeping Organisation und Umsetzung der jährlichen Grundreinigung des Hotels

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Du führst und organisierst den gesamten Küchenbereich und sorgst für reibungslose Abläufe im Tagesgeschäft sowie bei Grossveranstaltungen Du planst, koordinierst und realisierst das Restaurant-, Seminar-, Event-, VIP- und Logengeschäft Du führst dein Küchenteam im Alltag und übernimmst bei Grossanlässen die Leitung von erweiterten Event-Crews Du stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher und arbeitest aktiv in der Produktion mit Du entwickelst das kulinarische Angebot weiter und bringst neue Ideen sowie aktuelle Trends ein Du verantwortest Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventuren, Kalkulationen und die Einhaltung der Budgets Du planst Mengen und Ressourcen vorausschauend und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz der Lebensmittel mit möglichst wenig Food Waste Du koordinierst die gehobene Logen- und VIP-Gastronomie in Zusammenarbeit mit spezialisierten Gourmetköchinnen und Gourmetköchen Du rekrutierst, förderst und entwickelst deine Mitarbeitenden und lebst das ZFV-Leadership-Modell «Wir machen andere erfolgreich» Du stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Nachhaltigkeitsstandards sicher Du übernimmst administrative Aufgaben und behältst die relevanten Kennzahlen stets im Blick

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheits-richtlinien Wäsche machen für das Personal Essensausgabe während dem Mittag zu den Stosszeiten Reinigung der Kaffeemaschinen Reinigung des Restaurants und der Terrasse Aufbau der Terrasse

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Der Abwasch des ganzen Geschirrs, Besteck und Küchenutensilien Fachgerechte Bedienung der Abwaschmaschiene Verräumen des sauberen Geschirrs sowie das polieren des Besteckes Mitverantwortung der Sauberkeit im ganzen Küchenbereich Fachgerechte Entsorgung und Abfalltrennung Erledigung von allgemeinen Aufräum und Reinigungsarbeiten Einhaltung und Umsetzung des HACCP Reinigung der Arbeitsflächen, Boden, Räumlichkeiten und Lager

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Du übernimmst die fachliche Produktverantwortung für digitale Produkte und Prozesse im Wertschöpfungsbereich “Food”, insbesondere in den Bereichen Planung, Einkauf, Warenwirtschaft, Produktion, Betrieb, Qualität und Reporting Du entwickelst gemeinsam mit den Fachbereichen eine klare Produktvision und stellst sicher, dass Weiterentwicklungen einen messbaren Nutzen für Betriebe, Fachabteilungen und Gäste schaffen Du arbeitest eng mit Fachabteilungen, Projektleitung, IT, Applikationsspezialist:innen und externen Partnern zusammen und sorgst für eine klare Abstimmung zwischen Business, Technologie und Betrieb Du verstehst Prozesse, Datenobjekte und Systemzusammenhänge entlang der Wertschöpfung und übersetzt fachliche Bedürfnisse in klare, umsetzbare Anforderungen Du erstellst, pflegst und priorisierst das Product Backlog mit Blick auf Business Impact, Umsetzbarkeit, Abhängigkeiten und Risiken Du formulierst User Stories und Akzeptanzkriterien verständlich und überprüfbar Du begleitest Testing, Abnahmen und Roll-outs aus fachlicher Sicht und stellst sicher, dass neue Funktionen praxistauglich, nutzerfreundlich und qualitativ hochwertig umgesetzt werden Du integrierst Feedback, Bugs und Verbesserungsvorschläge aus dem Betrieb in die Weiterentwicklung und treibst so die kontinuierliche Optimierung voran Du überwachst relevante KPIs und leitest daraus Massnahmen zur Verbesserung von Effizienz und Qualität ab Du stellst sicher, dass Datenschutz, Sicherheit, Compliance und Architektur frühzeitig berücksichtigt und mit den zuständigen Stellen abgestimmt werden

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien

Bedienung und Beratung der Gäste Selbständige Vorbereitung, Durchführung und Nachbearbeitung von Conference-Caterings und Events Verantwortung über Gästegruppen bis zu 50 Personen Erstellung von Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Unterstützung bei Inventuren Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Begrüssung, Bedienung und Beratung der Gäste Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit Bedienung der Kasse bzw. Direktinkasso Erstellung der Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Banketten und Anlässen sowie Durchführung von kleineren Apéros Zubereitung von Kaffeespezialitäten Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Sorell- und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef: Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef: Förderung der Teambildung Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Mitarbeit und Organisation auf dem zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche Zubereitung der Speisen Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Vertrettung des Küchenchefs in desen Abwesenheit Bestellungen von Food übernehmen Führen von Aushilfen sowie Offciemitartbeitenden

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der:m Küchenchef:in Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung der:s Küchenchef:in bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit der:m Küchenchef:in Förderung der Teambildung Teilnahme an Team- und Kadermeetings sowie Durchführung von Mitarbeitendenschulungen

Mitgestaltung der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs für die Produktion KSA Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion Sicherstellung und Planung der KSA Verpflegung in Zusammenarbeit mit der:m Produktionsleiter:in / Küchenchef:in Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Mitarbeit bei der Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur im Rahmen des vorgegebenen Budgets und unter Berücksichtigung der betriebswirtschaftlichen Auswirkungen Mitwirkung bei der Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben Kontaktperson zu den einzelnen KSA Standorten, Stv. Funktion mit Leiter:in Gastronomie Sicherstellung und Koordination der Bestellungen und der pünktlichen Auslieferungen an die KSA Standorte Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)