Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Begrüssung und Beratung der Gäste an der Kaffeebar Zubereitung von diversen Kaffeespezialitäten Verkauf von warmen und kalten Snacks und Backwaren Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Erstellung der Mise en place Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Organisation von Coople-MA und Organisation des Catering-Bereichs Durchführung von Catering und Spezialanlässen Erledigung diverser Administrative Arbeiten Schwerpunkt: Erstellung von Catering Offerten Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung der Gästezufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Stellvertretung der Cateringleitung bei deren Abwesenheit Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Durchführung von Briefings und Debriefings Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in verschiedenen Bereichen Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur

Führung und Organisation des Bereichs Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung des Serviceablaufs und Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle Zubereitung des Barangebots sowie Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erstellung der Einsatzplanung sowie Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Mitarbeitenden Erledigung von Bestellungen sowie Verantwortung und Durchführung des Tagesabschlusses Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben Förderung der Teambildung und Entwicklung der Mitarbeitenden

Führung und Organisation des Restaurants Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front Bearbeitung der monatlichen Inventur sowie des Bestellwesens Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung Dienstplangestaltung Administrative Tätigkeiten Planung, Schulung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings

Erstellung von mandatsspezifischen Reportings Pflege und Weiterentwicklung der Reportingstandards Sicherstellung der Vollständigkeit und Richtigkeit der zugrunde liegenden Finanzdaten mittels Plausibilitätsprüfungen und Datenabgleichen Überprüfung und Sicherstellung der Richtigkeit von Verrechnungen an die Kundin / den Kunden Überprüfung und Verbesserung der Datenqualität zusammen mit den relevanten internen Stakeholdern. Abstimmung und Klärung von Abweichungen mit den relevanten internen Stakeholdern (Hauptbuchhaltung, Debitoren) Unterstützung der Operation bei der Auswertung von Kennzahlen im Business-Intelligence-System (BI) und Aufbereitung in Form von Präsentationen Mitarbeit bei Projekten im Bereich Controlling, Reporting und Datenqualität Sicherstellung einer regelmässigen Berichterstattung zu Handen der Leitung Mandat

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Mittag und am Abend (hierfür ist der Besitz des Führerausweises zwingend notwendig) Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta» Produktion und Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs über zwei Standorte BIM & Binz Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung zusammen mit den F&B Verantwortlichen Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.) Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Strategische Planung und Neuausrichtung des gesamten Eventbereich (Konferenzcatering ausgenommen) Planung und Organisation von Events an den verschiedenen Standorten Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen mit Kund:innen und externen Partner:innen Verantwortlich für die Logistik Selbstständiges Planen sowie Durchführen von Anlässen, Banketten und Events inkl. Vor- und Nachbearbeitung Begrüssung, Bedienung und Betreuung der Gäste Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit Einsatzplanung der Mitarbeitenden in Absprache mit den Betrieben Aktive Mitarbeit sowie Unterstützung des Serviceteams bei Events Produktentwicklung in Kooperation mit den Teams Selbstständiges und kostenbewusstes Handeln Mitverantwortung bei der monatlichen Inventur Mitverantwortung für das Bestellwesen für F&B- sowie Non Food Artikel Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem/der Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Offerten einholen, E-Mails, Rechnungsstellung, etc.) Kontrolle und Umsetzung der vorgeschriebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien, sowie des Umweltmanagements Durchführung von Briefing & Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Planung und Durchführung von Events, Banketten, Anlässen inkl. Vor- und Nachbearbeitung Koordination der admin. und operativen Tätigkeiten im Bereich Catering unter allen Standorten Begrüssung, Betreuung der Gäste Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit Unterstützung bei der Erstellung der Einsatzplanung Bei Bedarf Unterstützung der Serviceteams in den verschiedenen Outlets Mitarbeit im Bestellwesen für F&B Bearbeitung der administrativen Aufgaben (Offerten, Rechnungen, etc.) Mitarbeit und Leitung bei Gross- und Sonderanlässen Mitarbeit an der Front in anderen Outlets (bei Bedarf) Kontrolle und Umsetzung der Richtlinien in Bezug auf Hygiene, Arbeitssicherheit, Nachhaltigkeit Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung und Qualifikation der Mitarbeitenden Sicherstellung einer reibungslosen, teamübergreifenden Zusammenarbeit Durchführung von Briefings und Diebriefings sowie Teilnahme/Durchführung an Team- und Kadermeetings

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Reinigung und Instandhaltung der Restant- und Départzimmer Erstellung der Mise en place und Instandhaltung des Etagenoffices Durchführung des Couverturedienstes Mitarbeit bei der Grundreinigung aller Bereiche Reinigung und Pflege aller Bereiche im Hotel Erledigung von Portieraufgaben Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Erledigung aller anfallenden Unterhaltsarbeiten in den eigenen Liegenschaften gemäss Zuteilung Durchführung von Pikettdiensten (6-8 Wochen pro Jahr) – selbständige Abklärung der Situation sowie Einleitung zielführender Massnahmen Instandhaltung wie auch die Instandstellung der eigenen Liegenschaften Gewährleistung eines reibungslosen Supports sowie Erfüllung der Agreements Behebung von Störungen im Verantwortungsbereich Koordination der Aufgaben nach Rücksprache mit der Teamleitung Empfang, Begleitung und Unterstützung externer Fachspezialisten

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Abwasch von Geschirr, Besteck sowie sämtlichen Küchenutensilien Bedienung der Abwaschmaschine Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Office-Bereich Entsorgung und Abfalltrennung Unterhalt sowie Pflege der Maschinen in der Abwaschküche Erledigung diverser Reinigungsausgaben in der Küche sowie im gesamten Betrieb Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Bedienung und Beratung der Gäste Bedienung der Kasse inkl. Tagesabrechnung Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Erstellung der täglichen Mise en Place Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen Durchführung von kleineren Apéros und Zubereitung von Kaffeespezialitäten Mithilfe in der Abwaschküche Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Kontrolle, Messung, Protokollierung aller steckbaren, elektrischen betriebenen Geräte in unseren Hotels, Miet- und Geschäftsliegenschaften. Kontrolle, Protokollierung aller relevanten Sicherheitseinrichtungen in unseren Hotels, Miet- und Geschäftsliegenschaften Koordination der Aufgaben nach Rücksprache mit der Leitung Technischer Dienst Pikettdienst während 6-8 Wochen pro Jahr Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Arbeitssicherheitsrichtlinien